Igår blev jag så sugen på att äta någon slags Poke Bowl, det har ju blivit trendigt rätt nyligen och är från början Hawaiiansk husmanskost. Rätten ser olika ut, men basen med ris, marinerad fisk och grönsaker är ofta densamma. Men, vi bestämde oss för en kycklingvariant.
Så, vad blev det i vår poke bowl igår? Vi stekte kyckling, kokade ris, köpte bladspenat, hackade upp mango, rödlök, gurka, tomat, rev morötter, stekte ägg och små bitar bacon och köpte lite olika frön, solrosfrön, chiafrön och sesamfrön. Det viktigaste av allt för lite hetta? Sriracha chilisås, så sjukt gott på men ta bara några droppar eller ringla lite över för att den är stark. Vi hade även chilimajonäs hemma som passar grymt bra, det måste ni testa till!
Det låter som en konstig blandning och det kanske det var men det var supergott! Jag som är en hummusfantast, det passar nog inte alls till denna rätten men köpte lite hummus och hade till ändå haha. Jag ska forsätta köra poke bowls till både frukost, lunch och middag, det finns ju massa olika goda grejer man kan hitta på. Jag tänker typ till frukost att man kan köra äggröra, avokado, spenat, äpple. Ja ni förstår! Och till middag typ kyckling, ris, broccoli, fetaost, rödlök, tomat. Yum. Låt fantasin flöda! Blanda allt du gillar vettja!
// Yesterady we really wanted to make our own Poke Bowls, its a pretty new thing but it’s actually hawaiian traditional food. It’s usually made of rice, fish and vegetables but we made it with chicken instead. So what did we have in our bowls? Chicken, spinach, rice, mango, red onion, cucumber, tomatoes, carrots and then we fried egg and bacon. We also bought some chia seeds, sunflower seeds and sesame seeds. What you can’t miss out is chili mayo and sriracha chili sause, it’s spicy but so good. I added some hummus on the side, don’t ask me about that, I can’t explain it I just love hummus haha. It was really delish and now I wanna make breakfast bowls, lunch bowls and dinner bowls. Im thinking for breakfast scrambled eggs, avocado, apples, spinach. Or to dinner, rice, chicken, goat cheese, broccoli, red onion.. ah. So good! Try it, just add what ever you like! Xo
