THURSDAY DINNER

Denna kycklingrätten var SÅ god. Jag och Jacobs mamma slängde ihop den igår. Ni önskar er fler recept så här kommer ett riktigt gott!

Du behöver (4 pers)

– 700 g kycklinglår
– 8 st potatisar
– 2 st palsternackor
– Lök, vi körde en halv rödlök och en halv gul lök
– Coctailtomater
– Färsk timjan
– Olivolja
– Salt, efter smak
– Peppar, efter smak

Marinad:
-2 msk soya
– 0,5 vitlök
– 2 msk olivolja
– Lite lite (hade en limesaft)

En variant av aioli:
– 2 dl creme fraiche
– 1 dl majonäs
– Färsk basilika, jag tog ungefär 4-5 blad
– 1 vitlök
– Lite chilipulver
– Lite limesaft
– En dutt curry
– Salt & peppar efter smak

Gör såhär:

Kyckling
Tina kycklinginnanlåren.
Sätt ugnen på 200 grader
Marinad
Blanda alla ingredienser till marinaden.
Lägg kycklingen i den lätta marinaden. Medan det gottar till sig skalar du rotfrukterna.
Rotfrukter
Hacka alla rotfrukter i inte alltför stora bitar likaså löken. Ju större bitar ju längre tid i ugnen och vice versa.
Ta ett bakplåtspapper och lägg på en ugnsplåt.
Fördela ut rotfrukterna jämnt över plåten.
Lägg på den lätt marinerade kycklingen och cocktailtomaterna
Klipp på färsk timjan och ringla över olivolja och salta lite lätt
In med hela härligheten i ugnen ganska högt upp.
Maten är färdig efter ca 30 minuter om du inte delat potatisen i alltför stora bitar!

Aioli:
Hacka vitlöken och basilikan. Blanda med crème fraiche och majonnäs, smaka av med kryddorna.